Nước Ép Củ Cải Đỏ Táo Gừng — Detox Tăng Cường
Nước ép củ cải đỏ (beet juice) là một trong những loại nước ép bổ dưỡng nhất thế giới — củ cải đỏ chứa nitrate tự nhiên giúp tăng lưu lượng máu và hiệu suất thể chất, betaine hỗ trợ gan và tim mạch, folate và manganese dồi dào. Kết hợp với táo ngọt và gừng cay ấm, đây là ly nước ép màu đỏ hồng rực rỡ, thơm ngon và cực kỳ có lợi cho sức khỏe.
Thông Tin Nhanh
| | | |---|---| | Thời gian chuẩn bị | 10 phút | | Thời gian ép | 5 phút | | Tổng thời gian | 15 phút | | Khẩu phần | 2 ly (350ml/ly) | | Độ khó | Rất dễ |
Dinh Dưỡng Ước Tính (mỗi ly)
| Thành phần | Lượng | |---|---| | Calo | ~120 kcal | | Protein | 2g | | Carbohydrate | 28g | | Chất béo | 0.5g | | Chất xơ | 0g (nước ép không có xơ) | | Vitamin C | ~20mg | | Folate | ~110mcg |
Nguyên Liệu (2 ly)
Nguyên liệu chính:
- 2 củ cải đỏ vừa (khoảng 300g), gọt vỏ, thái miếng
- 2 quả táo đỏ hoặc xanh, bỏ hạt, thái miếng
- 3cm gừng tươi, gọt vỏ
- 1 củ cà rốt vừa (khoảng 100g), thái khúc (tùy chọn — thêm màu cam)
Thêm hương vị:
- Nước cốt 1/2 quả chanh (vắt cuối cùng)
- 1 nhúm muối biển nhỏ
- Một vài lá bạc hà (trang trí)
Không cần thêm đường vì táo đủ ngọt tự nhiên
Cách Làm
Phương pháp 1: Máy ép chậm (slow juicer) — Tốt nhất
Cho từng nguyên liệu vào máy ép chậm: gừng trước, sau đó cà rốt, táo, và cuối cùng là củ cải đỏ. Nước ép ra được tất cả enzyme và dưỡng chất, ít bọt và không bị oxy hóa nhanh.
Phương pháp 2: Máy xay sinh tố + lọc
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay với 200ml nước, xay mịn. Lọc qua túi vải ép hoặc rây mịn, bóp chặt để lấy hết nước ép. Phần bã có thể dùng để làm bánh (giàu chất xơ).
Bước cuối:
Vắt chanh vào, thêm muối nhỏ. Khuấy đều. Rót vào ly có vài viên đá. Trang trí lá bạc hà.
Mẹo nhỏ: Củ cải đỏ có thể làm nước tiểu và phân có màu hồng đỏ — đây là hiện tượng bình thường (betacyanin không bị phân hủy hoàn toàn) và hoàn toàn vô hại. Uống qua ống hút để tránh staining (ố vàng) răng.
Biến Tấu
- Beet-citrus: Thêm 1 quả cam và 1/2 quả bưởi — vị chua ngọt sảng khoái hơn.
- Beet-berry: Thêm 100g dâu tây hoặc việt quất — anthocyanin tăng mạnh, vị thơm hơn.
- Beet-pineapple: Thêm 150g khóm tươi — vị chua ngọt tropical, che bớt vị đất của củ cải cho người mới thử.
Ăn Kèm
- Uống vào buổi sáng khi bụng đói để hấp thụ tốt nhất
- Ăn kèm bánh mì nguyên cám
- Không pha với sữa (sữa làm giảm hấp thụ sắt)
Bài viết thuộc Tổng hợp Công Thức Món Chay.