Sinh Tố Đặc Biệt Chay - 5 Công Thức Bổ Dưỡng Nhất

Sinh tố là cách nhanh nhất để nạp nhiều loại rau củ và trái cây trong một bữa. Nhưng không phải sinh tố nào cũng bổ dưỡng như nhau. Đây là 5 công thức sinh tố chay được lựa chọn đặc biệt vì giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và ngon miệng.

Sinh Tố 1 - Xanh Lá: Kale Đu Đủ Gừng

Nguyên liệu: 2 nắm cải xoăn kale (hoặc rau bina), 1 khúc đu đủ chín, 1cm gừng tươi, 1 quả táo xanh, nước dừa 200ml, hạt chia 1 muỗng canh.

Đặc điểm dinh dưỡng: Đây là sinh tố xanh thần kỳ với đầy đủ vitamin K, C, A từ kale; enzyme papain từ đu đủ hỗ trợ tiêu hóa; gừng chống viêm.

Tip: Đông lạnh đu đủ trước - sinh tố sẽ đặc và mát lạnh mà không cần đá.

Sinh Tố 2 - Đỏ Rực: Cà Chua Cà Rốt Gừng

Nguyên liệu: 2 cà chua chín đỏ, 2 củ cà rốt nhỏ, 1cm gừng, 1 trái cam vắt nước, 1 củ cải đường nhỏ (beetroot), nước lọc 150ml.

Đặc điểm dinh dưỡng: Lycopene từ cà chua (tốt cho tim mạch và chống ung thư), beta-carotene từ cà rốt (tốt cho mắt), betalain từ củ cải đường (giải độc gan), vitamin C từ cam.

Sinh tố đỏ này không ngọt lắm - thêm 1 trái táo nếu muốn ngọt hơn.

Sinh Tố 3 - Tím: Việt Quất Đậu Đen Sữa Hạt

Nguyên liệu: 100g việt quất (tươi hoặc đông lạnh), 50g đậu đen nấu chín nguội, 200ml sữa hạnh nhân, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng cà phê mật ong chay.

Đặc điểm dinh dưỡng: Anthocyanin từ việt quất và đậu đen (chất chống oxy hóa mạnh nhất), protein từ đậu đen và bơ đậu phộng. Sinh tố tím này vừa đẹp vừa giàu dinh dưỡng, thích hợp sau tập thể thao.

Sinh Tố 4 - Vàng Cam: Xoài Nghệ Tiêu Đen

Nguyên liệu: 1 trái xoài chín lớn, 1/2 muỗng cà phê nghệ tươi xay (hoặc 1/4 muỗng bột nghệ), 1 nhúm tiêu đen xay, 200ml sữa dừa, 1cm gừng, 1 muỗng cà phê dầu dừa.

Đặc điểm dinh dưỡng: Curcumin từ nghệ hấp thu tốt hơn 2000% khi kết hợp với tiêu đen (piperin) và chất béo (dầu dừa). Đây là sinh tố "golden milk smoothie" - chống viêm mạnh nhất.

Sinh Tố 5 - Nâu Chocolate: Cacao Chuối Hạnh Nhân

Nguyên liệu: 2 quả chuối chín đông lạnh, 2 muỗng canh bột cacao nguyên chất, 200ml sữa hạnh nhân, 1 muỗng canh bơ hạnh nhân, 1/2 muỗng cà phê vani, chút muối.

Đặc điểm dinh dưỡng: Flavonoid từ cacao chống oxy hóa và tốt cho tim mạch, kali và magie từ chuối, vitamin E và protein từ hạnh nhân. Ngon như milkshake mà hoàn toàn lành mạnh.

Mẹo Làm Sinh Tố Ngon Hơn

Đông lạnh trái cây trước thay vì dùng đá - sinh tố đặc mịn hơn và không bị loãng khi đá tan. Thêm thành phần lỏng vào trước (sữa hạt, nước dừa) rồi mới cho rau củ vào máy xay để xay dễ hơn. Xay 60-90 giây ở tốc độ cao cho sinh tố thực sự mịn.

Bài viết thuộc Cẩm nang Ăn Chay toàn diện.