Tuyển Chọn Theo Vùng Miền
Hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng miền Trung trong các món chay — nổi bật là tinh hoa chay Huế.
28 bài công thức phù hợp
Bánh lọc chay Huế — vỏ bột lọc trong suốt như pha lê bọc nhân nấm thơm, gói lá chuối hoặc trần — đặc sản tinh tế của ẩm thực Cố Đô. Đọc ngay để hiểu rõ hơn.
Khám phá nghệ thuật làm và sử dụng các loại tương chay đặc sắc miền Trung — từ tương Nam Đàn Nghệ An đến tương Bần và các loại nước chấm chay truyền thống
Chè bắp Huế — món tráng miệng thanh mát đặc sắc với hạt bắp ngọt dịu nấu cùng nước cốt dừa và đường phèn, đã thuần chay tự nhiên. Khám phá ngay hôm nay.
Bánh nậm chay Huế — bánh gói lá chuối hấp mềm mịn với nhân nấm thơm, món bánh thanh tao độc đáo của ẩm thực cung đình Huế. Tìm hiểu chi tiết ngay trong bài.
Cơm âm phủ chay Huế — mâm cơm nhiều màu sắc đặc sắc của Cố Đô, trình bày nghệ thuật với nhiều món nhỏ xếp quanh đĩa cơm trắng. Tìm hiểu chi tiết ngay trong bài.
Bánh tráng cuốn thịt chay Đà Nẵng — đặc sản street food với lớp bánh tráng mỏng cuốn cùng rau thơm, chả chay và tương mè đậm đà. Khám phá ngay trong bài viết.
Cao lầu chay Hội An — sợi mì tro đặc sắc, topping đậu hũ giòn và rau thơm, món ăn gắn liền với linh hồn phố cổ Hội An huyền bí. Khám phá ngay hôm nay.
Mì Quảng chay đặc sản Quảng Nam với sợi mì vàng nghệ, nước dùng nấm ít và đậm, nhân nấm và đậu phộng rang giòn — hương vị đất Quảng. Khám phá ngay hôm nay.
Bún bò chay Huế với nước dùng sả ớt đặc trưng cay nồng, đậu hũ chiên và nấm giả thịt thay thế hoàn hảo cho phiên bản truyền thống. Khám phá ngay trong bài viết.
Bánh xèo chay miền Trung — nhỏ hơn miền Nam, giòn rụm hơn, chấm nước lèo đặc trưng vị chua ngọt của Quảng Nam và Đà Nẵng. Khám phá ngay trong bài viết.
Cách nấu súp bí đỏ hạt sen kem hạt điều sánh mịn, thơm béo tự nhiên không cần kem sữa động vật — món khai vị bổ dưỡng cho cả gia đình và người cao tuổi.
Bí quyết kỹ thuật 'giả mặn' trong ẩm thực chay cung đình Huế: dùng mít non, nấm, khoai môn, tàu hũ ky tạo hình và kết cấu như thịt cá thật, đẹp mắt và tinh tế.
Nấm đùi gà kho gừng sả đậm đà, cay ấm, dai ngọt tự nhiên — món kho chay giàu đạm thực vật, thích hợp cho người tập thể thao và bữa cơm cúng rằm.
Muối sả ớt chay khô, để được lâu, tiện mang theo khi đi xa hoặc dã ngoại — gia vị chấm trái cây, xoài, cóc đậm đà không thể thiếu trong bếp chay.
Mít non kho sả nghệ tạo hình và kết cấu giống cá kho, đậm đà đưa cơm — món giả mặn chay truyền thống dùng cho cúng giỗ, Tết và mâm cỗ chay miền Trung.
Đậu hũ chiên sả ớt giòn ngoài mềm trong, cay thơm đưa cơm — món chay đơn giản, nhanh gọn cho bữa cơm hằng ngày, giàu đạm thực vật dễ làm.
Nấm hương kho nước dừa kiểu cung đình Huế với gia vị thảo mộc đặc trưng, vị ngọt béo đậm đà mang hương vị hoàng tộc thuần chay. Khám phá ngay hôm nay.
Cá kho tộ chay với chuối xanh kho trong tộ đất, gia vị gừng nghệ đậm đà, vị mặn ngọt bén cơm như cá kho truyền thống miền Trung. Đọc ngay để hiểu rõ hơn.
Bún bò chay với nước lèo màu tím rực rỡ từ khoai tím và củ dền, kết hợp mắm ruốc chay thơm nồng đặc trưng miền Trung. Khám phá ngay để hiểu sâu và ứng dụng.
Công thức bánh xèo chay vàng giòn đặc trưng miền Trung và miền Nam: bột gạo pha bột nghệ, nhân giá đỗ và đậu phộng. Đọc ngay để hiểu rõ và áp dụng vào đời sống.
Khám phá ẩm thực chay cung đình Huế: nguồn gốc từ chốn hoàng cung sùng đạo Phật, nét tinh tế trong từng món nhỏ và vị thế đỉnh cao của ẩm thực chay Việt Nam.
Công thức làm bánh ít chay theo phong cách miền Trung với vỏ nếp mềm dẻo, nhân đậu xanh nào dừa ngọt thơm, gói lá chuối xanh mát cho ngày lễ chay. Xem ngay.
Công thức làm hummus chay tại nhà từ đậu chickpea, tahini, kèm các biến tấu sáng tạo và cách dùng đa dạng. Đọc ngay để hiểu rõ và áp dụng vào đời sống.
Bánh bèo chay Huế — những chiếc bánh nhỏ xinh trắng ngần bằng bột gạo hấp, chấm nước mắm chay đặc sản, hương vị tinh tế của đất Cố Đô. Đọc ngay bài viết.
Cơm chay Huế — đỉnh cao ẩm thực chay Việt Nam với nghệ thuật trình bày cung đình, hương vị tinh tế và sự phong phú của từng món ăn nhỏ xinh. Đọc ngay bài viết.
Công thức nem lụi chay từ đậu hũ và nấm mộc nhĩ theo phong cách Bình Định - nướng trên than hoa thơm phức. Khám phá ngay để sống an lạc và tỉnh thức mỗi ngày.
Cách làm mắm nêm chay từ đậu nành lên men và rong biển, có vị umami đậm đà đặc trưng của mắm nêm thật. Dùng chấm bánh tráng cuộn thịt chay. Đọc ngay bài viết.
Công thức làm mắm ruốc chay từ tảo biển và đậu nành lên men, có vị đặc trưng tương tự mắm ruốc thật. Dùng nêm bún bò Huế chay. Tìm hiểu chi tiết ngay trong bài.